¿Qué comer en Antalya?
Además de su naturaleza única, Antalya también alberga sabores únicos.
Antalya Piyazı: El estilo piyaz de Antalya se ha ganado una reputación que va más allá de las fronteras provinciales con su historia de casi un siglo. Desarrollado y famoso en Antalya, el piyaz se ha convertido en un producto local que los visitantes locales y extranjeros que visitan la ciudad no se quedan sin probar con su técnica de producción. Antalya piyaz es un plato de frijoles con salsa tarator. Mientras que las variedades de piyaz hechas en otras regiones se consumen como ensalada, se come como plato principal en Antalya y sus distritos. La característica distintiva del piaz estilo Antalya; Proviene del uso de la salsa tarator, la forma de producción, la preparación del tarator (tahini, jugo de limón, vinagre, sal, ajo, aceite de oliva, agua) y los frijoles de grano pequeño utilizados.
Hibeş : Hibeş tiene lugar en las mesas de Antalya tanto como aperitivo como salsa. Por ejemplo; Se vierte sobre papas hervidas, frijoles frescos o secos. Se obtienen diferentes sabores.
Postre de calabaza: Se quitan las cáscaras duras exteriores de las rodajas de calabaza. Cada rebanada se divide en 3 partes iguales. Las rebanadas se colocan en un recipiente hueco. Se vierte azúcar sobre él y se deja durante 24 horas. Como resultado de la espera, las calabazas soltarán agua. Las calabazas regadas se vierten en la olla tal como están. Deja que hierva a fuego medio. En la primera ebullición se reduce un poco el fondo de la estufa. Cuando el calabacín esté cocido hasta que un cuchillo se clave fácilmente y el jugo alcance una consistencia, se apaga la parte inferior de la estufa y se deja enfriar. El calabacín enfriado se transfiere al tazón para servir. Extiende tahini sobre ella. Las nueces se espolvorean y se llevan a la mesa.
Albóndigas Antalya Shish: Brochetas hechas de una mezcla especial de carne picada y cocinadas al carbón a través de una botella que se sirven con pan de pita graso, tomates en rodajas, cebollas asadas y pimientos.